這些美食不僅顏色養眼,而且營養價值也高,很適合上班族的親們~行動起來吧!
香菇燉雞塊
材料:雞塊適量,豬瘦肉1小塊,紅棗3顆,香菇5個,薑片1片,水適量
做法:
1、雞塊,瘦肉洗凈瀝幹水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗凈剪開
2、電飯鍋裏放2杯水的量
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不鏽鋼盆裏,放入水,最後放入電鍋裏,蓋上蓋
4、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮乾了,就可取出放入鹽,味精調味了。
手撕雞
材料:嫩雞一隻,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,薑片
做法:
1、準備一隻嫩雞,洗凈
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘
3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻
4、把3均勻抹到雞身上,醃製20分鐘
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底
6、把醃製好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把醃製的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
田園披薩
比薩餅底的用料:
麵粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml
餡料:
香蒜辣醬2湯匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2湯匙(30g),豌豆2湯匙(30g),青、紅椒各1/2個,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許
做法:
1、牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。
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將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。
2、洋蔥洗凈切碎,青、紅椒洗凈,切成小丁,奶酪切成細絲。
3、電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面擀成25px厚的薄餅放入,用叉子紮一些小孔。
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在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層奶酪絲。
4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。
醬燒鴨
材料:鴨腿或半片鴨一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,鹽3克,胡椒粉4克,香葉三片,小茴香3克,薑蒜末適量,醋200克,蜂蜜50克
做法:
1、先把鴨腿洗凈,擦乾水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,鹽,胡椒粉,香葉,小茴香,薑蒜末醃製入味,二小時以上。
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如果醃十二個小時更好了,蓋上放在冰箱冷藏裏醃。
2、醃完後做脆皮水,鍋內加少許水,如果醋夠多最好就不用加水了,只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化,水開後再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。
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然後往鴨腿上淋,一定要是滾開了的脆皮水,淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹,或是用電扇吹乾。
3、將電飯鍋裡面加少許油(可能橄欖油,熱量低還健康。
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沒有可用植物油或黃油,根據自己的口味來。)
4、然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裏,蓋上蓋子,用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面,要燜煎四十分鐘左右。
5、最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。
牛肉乾
主料:牛肉1斤,a:辣椒麵、薑片、孜然,b:料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉
做法:
1、牛肉洗凈,切成長125px寬50px的條狀
2、放入調料b,攪拌均勻
3、貼上保鮮膜,放入冷藏室醃5小時以上
4、醃好後放入少許澱粉,攪拌均勻