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燕麥雖好,也得「會吃」才行,這樣吃更好!

 
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燕麥雖好,也得「會吃」才行,這樣吃更好! 觀看人數:5176  

 

燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效,還含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力

功效與作用

1、減肥

燕麥含有豐富的膳食纖維,容易產生飽足感並能幫助排便,能夠減少人體內脂肪的堆積,而且熱量比米飯、麵條都低,因此非常適宜需要減肥的人士食用。

2、抗高血黏度和血小板聚集作用

燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明,燕麥麵粉6g,可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度,同時能明顯抑製ADP和膠原誘導的血小板聚集。

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3、燕麥能夠起到調節人體血糖和通便的作用,很適合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用。

4. 可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力。

5、含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

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燕麥雖好,也得「會吃」才行,這樣吃更好!

燕麥怎麼吃更有營養

燕麥可與大米等一起煮粥食用,每天攝入量在40--50克為宜,否則會造成胃痙攣或腹脹。

一般人群均可食用,尤其適用於老人、兒童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者。

這樣吃更好

1、燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收。

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2、燕麥和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。

3、燕麥和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。

關於快熟燕麥和即食燕麥的區別

「不少人都會覺得奇怪,即食與快熟燕麥片雖然都是燕麥片,為何兩種產品口感略有不同,而即食燕麥片無需烹煮便可進食?

答案是兩者的製作過程略有不同。

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快熟燕麥片是經蒸煮後再焗烤,因而可以減低食物酵素引起的變壞速度,同時亦添加烤後的香味。然後每粒燕麥粒會切碎成三份,再蒸煮一次和碾平為燕麥片。

而即食燕麥片經過焗烤,亦同時添加烤過的香味,亦可減低燕麥片的水份,將來煮食時,可以更快吸收水份。

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然後跟快熟燕麥片一樣,每粒燕麥粒會切碎成三份,再蒸煮和碾平。由於烤製溫度較高,燕麥片亦較薄,當加入滾水後,便會即時煮熟。

不論是快熟或即食燕麥片,均屬於全穀類食品,蘊含燕麥麩,燕麥胚乳和燕麥胚芽的精華,營養價值亦相同。 」

綠健貼士

1、消化係統患病不宜多食

因為燕麥片的膳食纖維含量較高,所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

2、燕麥片和麥片不同

注意不要將燕麥片和麥片的概念混為一談, 麥片是多種穀物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥片不是同一個概念的食物。

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