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秋後吃三瓜,蟲草都不如它!沒有南瓜!
秋啦,感覺整體氣溫沒有那麼熱,早晚也稍微涼快了。氣候變了飲食也要變,西瓜盡量不要吃了,今天給家介紹三種瓜,大家千萬別給忘了!

秋後吃三瓜,蟲草都不如它!沒有南瓜!

 

 
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秋後吃三瓜,蟲草都不如它!沒有南瓜! 觀看人數:18351  

 

秋啦,感覺整體氣溫沒有那麼熱,早晚也稍微涼快了。氣候變了飲食也要變,西瓜盡量不要吃了,今天給家介紹三種瓜,大家千萬別給忘了:

  • 蔬菜「水潤王」——冬瓜

  • 蔬菜「真君子」——苦瓜

  • 蔬菜「美人水」——絲瓜

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秋菜「水潤王」冬瓜14718382001122.jpg

冬瓜,長於夏季卻取名冬瓜,是因為冬瓜雌雄同株,成熟之際,表面有一層白粉狀的東西,就好像冬天結的白霜故此命名。

冬瓜幾乎不含脂肪,碳水化合物含量也少,故熱值低,屬於清淡性食物,含水量高達96%以上,由於冬瓜性涼,能清熱解暑,利尿通便,有助於人體的清廢排毒,連皮一起煮湯,效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。

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冬瓜能養胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸,能促使體內的澱粉、糖分轉化為熱能,而不變成脂肪。

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久食可使皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。

肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。服滋補藥時不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。

苦瓜蔬菜「真君子」

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苦瓜,又稱涼瓜,是夏季用來清暑去熱的蔬菜。

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苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若與其他食物一起煮、炒,從不會把苦味傳給其他食物,故有「君子菜」的美名。

苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高,特別是維生素C的含量,每100克高達84毫克,居瓜類之冠。

苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——雞納霜,能抑製過度興奮的體溫中樞,起到清熱解暑、清心明目、解疲乏。在炎熱夏季。

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兒童常會生出痱子,用苦瓜煮水擦洗,有止癢、祛痱的功效。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發熱有一定療效。  

常吃苦瓜的人不易生火和並可改善糖尿病的癥狀。苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼。不但能刺激人的味覺神經,使人增進食慾,還可加快胃腸運動,有助於消化。

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鹽醃去苦

如將苦瓜和辣椒同炒,可減輕苦味。將其切成薄片,然後在上面灑上一些鹽漬一會兒,再用水把鹽濾掉,也可以把苦瓜切成塊,然後煮熟,放進冷水中浸泡,這樣苦瓜的苦味就會減少許多。

當然,苦瓜含奎寧,可刺激子宮收縮,引起流產,孕婦不宜食脾胃虛寒者也要少吃一點哦!

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絲瓜的美容價值早已為人熟知,絲瓜汁被稱為「美人水」你可能還不知道,這是因為:

絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,富含維生素、蛋白質和18種氨基酸,是不可多得的美容食品。

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特別的,絲瓜還含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼,能調節人體代謝,可用作減肥抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。

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絲瓜炒雞蛋,可用於產後乳汁不通。絲瓜煮湯食,可用於熱病煩渴。

絲瓜宜現切現做,以免營養成分隨汁液流失,而且在烹調的過程中應注意少加調料,盡量保持清淡,以保留香嫩爽口的特點。

三個瓜普普通通,但是秋後吃的對,蟲草都不如它!今年秋天一定要吃吃,值得所有人知道~

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