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熱豆漿和熱牛奶上面那層「薄膜」可吃嗎?知道「膜」是什麼東西後,撈掉不吃的人後悔到搥心肝啊!
一定有很多人跟小編一樣有這個疑問,熱牛奶或熱豆漿冷卻後,上面會有一層薄膜,那到底是什麼東西?絕大多數的人可能...

熱豆漿和熱牛奶上面那層「薄膜」可吃嗎?知道「膜」是什麼東西後,撈掉不吃的人後悔到搥心肝啊!

 

 
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熱豆漿和熱牛奶上面那層「薄膜」可吃嗎?知道「膜」是什麼東西後,撈掉不吃的人後悔到搥心肝啊! 觀看人數:1814  

 

一定有很多人跟小編一樣有這個疑問,熱牛奶或熱豆漿冷卻後,上面會有一層薄膜,那到底是什麼東西?絕大多數的人可能把薄膜戳破繼續喝,但也有人認為那層膜「很噁心」,會特別撈起來丟掉。
 
霸特!這個做法根本是浪費食物!這層膜其實就是「蛋白質」膜,牛奶和豆漿等富含蛋白質的食物,在加熱後會快速流動,分子較小的蛋白質就會跑到表層,最後遇到冷空氣,就凝結成那一層薄膜。
 
霸特!這個做法根本是浪費食物!
這層膜其實就是「蛋白質」膜,牛奶和豆漿等富含蛋白質的食物,在加熱後會快速流動,分子較小的蛋白質就會跑到表層,最後遇到冷空氣,就凝結成那一層薄膜。
 
所以,如果你怕直接吃「膜」會有黏膜口感的話,不妨就打散和牛奶或豆漿一起喝下去,可千萬不要撈起來丟掉啊!真的太浪費了!喝豆漿的好處及禁忌豆漿的營養成分豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。

豆奶蛋白質含量比牛奶還要高,另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

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三餐後都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700~800毫升。

如果是五穀豆漿,那再多喝點也沒事。

豆漿該怎麼喝 減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。

據科學家研究發現,豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素,並且含有大量的鈣,每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。

豆渣中的脂肪含量很低,經常食用可以防止肥胖。

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另外,豆渣中還含有較多的抗癌物質「異黃酮」,經常吃點豆渣,還可以降低一些癌病的發生率。

喝豆漿8大的好處1、強身健體:每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病:豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓:豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。

鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控製鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

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4、防治冠心病:豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。

如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。

5、防止腦中風:豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。

豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

6、防治癌症:豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

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據調查不喝豆漿的人發生癌症的機率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎:豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老:豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。

喝豆漿的5禁忌1、忌在豆漿裏打雞蛋:原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。

雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。

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( 這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。

尤其是那種「走地雞」,下蛋的環境實在不敢恭維,通常衞生條件難以保障,含有致病細菌的可能性就更高。

)2、忌沖紅糖:豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。

3、忌裝保溫瓶:豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

4、忌喝超量:一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

5、忌空腹飲豆漿:豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。

飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
 

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