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5道家常菜,你不會做就OUT了

 
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5道家常菜,你不會做就OUT了 觀看人數:3491  

 

你是不是天天加班,頓頓湊合,吃的一點都不好?你是不是趕公交、擠地鐵,很久沒給老公孩子做飯了?你是不是覺得食譜配料繁多、做法複雜,根本搞不定?沒關係,推薦你5個最簡單的菜譜,好吃不費事兒。

 

紅椒燒冬瓜

主料:冬瓜 400克;

輔料:紅椒 60克;

調料:沙拉油 10毫升,鹽 1克,生抽 10毫升,水 200毫升;

做法:

1.冬瓜洗淨切塊;紅椒洗淨切粒。

2.鍋裡放油加熱,倒入紅椒翻炒加下,倒入冬瓜翻炒片刻。

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3.加入鹽、生抽、水,微火燉煮至冬瓜軟熟即可。

 

糖醋鯉魚塊

主料:鯉魚 500克;

調料:醋 50毫升,白糖 20克,蔥末 5克,薑末 5克,醬油 10毫升,鹽 1克,濕澱粉20克,水 100毫升,料酒 5毫升,沙拉油 20毫升,番茄醬 20克;

做法:

1.鯉魚處理乾淨切塊,用鹽醃製一下,然後沾上濕澱粉,放入鍋中煎至金黃色,盛出備用。

2.鍋裡放少許油,放入薑末、蔥末爆香,倒入白糖煮至溶化,烹入料酒,倒入醬油、水、番茄醬、醋,然後倒入鯉魚塊炒均即可。

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茄汁豆腐

主料:豆腐 200克;

輔料:番茄 1個;

調料:沙拉油 10毫升,鹽 1克,番茄醬 10克,白糖 3克;

做法:

1.番茄洗淨,用開水燙一下,把皮去掉,然後切碎;豆腐洗淨切塊。

2.鍋裡放油加熱,倒入番茄炒至出湯成泥狀,加番茄醬、鹽、白糖,再倒入豆腐,煮3分鐘即成。

 

宮保雞丁

主料:雞脯肉 300克;

輔料:大蔥 50克,黃瓜 50克,花生米 30克,幹辣椒 10克;

調料:沙拉油 10毫升,鹽 1克,料酒 3克,雞粉 1克,醬油 5毫升,白糖 10克,醋 5毫升,水澱粉 20克,白胡椒粉 1克,花椒少許;

做法:

1.雞脯肉切丁,加料酒、油、白胡椒、鹽,澱粉醃漬10分鐘,

2.大蔥洗淨切段,幹辣椒洗淨除籽,黃瓜切丁。

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3.碗中加醬油、醋、鹽、白糖和料酒,混合調汁。

4.鍋裡放油加熱,放花椒、幹辣椒、蔥段,小火煸炸出香味。

5.放雞丁,放1匙料酒,翻炒至雞丁變色。

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6.最後調入料汁,放熟花生米,翻炒均勻,用水澱粉勾芡即成。

 

黃燜雞塊

主料:雞腿肉 400克;

輔料:幹香菇 20克,青椒 60克;

調料:薑 5克,蒜 5克,小蔥 3克,料酒 10毫升,生抽 30毫升,糖 5克,甜面醬 10克,鹽 1克,蠔油 5克;

做法:

1.雞腿肉洗淨切塊,幹香菇泡發洗淨;青椒洗淨切塊;薑蒜切片;小蔥切段。

2.取一個砂鍋,放入雞塊、香菇和所有調料,倒入水。

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3.砂鍋置微火上,燜約20分鐘,再放入青椒,收汁即成。

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