美食就是要分享-食譜---羅曼咖啡曲奇(附流程圖片),歡迎分享 觀看人數:211
羅曼咖啡曲奇「羅漫咖啡曲奇」標籤: 奶香 烘焙 數小時 普通 曲奇 烘焙主料低筋粉 (80g) 糖粉 (50g) 杏仁粉 (35g) 黃油 (55g) 蛋液 (30g) 融化的咖啡粉 (2g)調料鹽 (1/8勺) 熱水 (1勺)廚具電烤箱、打蛋器1 將糖粉加入黃油用打蛋器低速打翻,然後分次加入蛋白,黃油打至蓬鬆狀態,再把融化後的咖啡粉分次倒入黃油糊中打翻;2 根據自己喜好可以加入香草精,然後依次加入過篩後的低筋粉和杏仁粉混合;攪拌成沒有乾粉狀態即可;3 將烤盤紙放到烤盤上,然後將攪拌好的黃油和面粉糊裝入擠花袋擠到烤盤紙上;4 烤曲奇:烤箱190度預熱,中層上下火烤15分鐘。
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