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豆腐這樣做,拿肉都不換,做法簡單又好吃,老婆三天兩頭點名吃
豆腐這樣做,拿肉都不換,做法簡單又還吃,老婆三天兩頭點名吃! 之前小編學了一個菜譜,心血來潮做了一次...

豆腐這樣做,拿肉都不換,做法簡單又好吃,老婆三天兩頭點名吃

 

 
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豆腐這樣做,拿肉都不換,做法簡單又好吃,老婆三天兩頭點名吃 觀看人數:52  

 

豆腐這樣做,拿肉都不換,做法簡單又還吃,老婆三天兩頭點名吃!

之前小編學了一個菜譜,心血來潮做了一次,結果老婆三天兩頭點名吃,我決定把這個福利發給各位會做菜的朋友。

這道菜就是蟹黃豆腐。

雖然名字叫蟹黃豆腐,但並沒有蟹黃,是用鹹鴨蛋黃和胡蘿蔔做出金燦燦的樣子。

這道菜味道十分獨特,也是十分的好吃,鮮鴨蛋黃配合豆腐最後做出的效果十分的好,不僅十分好看,而且鹹鴨蛋獨特鹹味和鮮味都很好的融入了豆腐之中,比肉都好吃。

那麼我們就來看看這道蟹黃豆腐是怎麼做的吧!

【蟹黃豆腐】

配料:

豆腐 200克、鹹鴨蛋(熟) 2個、胡蘿蔔 50克、細香蔥 適量、精鹽 1茶匙、糖 1茶匙、雞精 1茶匙、水澱粉 1勺

烹飪步驟:

1.鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離,胡蘿蔔切粒。

2.豆腐切小塊兒用清水洗凈。

3.油燒熱倒入鴨蛋黃炒勻。

4.下入豆腐、蛋白、胡蘿蔔輕輕翻炒。

5.倒入菜肴一半的水加入調料小火燉煮。

6.燉至湯汁濃稠淋入水澱粉翻炒均勻即可關火。

7.盛出後撒上蔥花。

烹飪小貼士:

1、豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高胺基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

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